Umumnya, daging mentah segar dapat bertahan sekitar 3 hingga 5 hari di dalam kulkas pada suhu di bawah 4°C. Pastikan daging disimpan dalam wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi silang.
Jika daging sudah dimasak, daya tahannya sedikit lebih singkat, yakni sekitar 3 hingga 4 hari. Selalu perhatikan kondisi fisik dan bau daging sebelum dikonsumsi demi keamanan pangan keluarga.
Penyimpanan di Freezer (Pembeku)
Inilah metode penyimpanan terbaik untuk jangka panjang. Suhu sangat rendah di freezer menghambat pertumbuhan bakteri dan memperlambat proses pembusukan secara signifikan.
Daging mentah, seperti daging sapi atau kambing, dapat bertahan antara 6 hingga 12 bulan di dalam freezer dengan suhu stabil di -18°C atau lebih rendah. Daya tahan ini bisa bervariasi tergantung jenis daging dan kondisi pembekuannya.
Misalnya, daging giling umumnya bertahan 3-4 bulan, sementara potongan daging utuh atau steak bisa mencapai 6-12 bulan. Daging unggas utuh juga bisa tahan hingga 12 bulan, sedangkan potongan unggas 9 bulan.
